EXOLEA 2006 A FOLIGNO

DAL 2 AL 4 GIUGNO

FOLIGNO, TREVI , SPELLO, SPOLETO, CAMPELLO , MONTEFALCO, GIANO  DELL’UMBRIA

Partecipano aziende di varie nazioni: Italia, Croazia, Slovenia, Francia, Spagna, Grecia, Egitto, Marocco, Giordania, Turchia, Palestina, Cile, Argentina, Sudafrica, Nuova Zelanda e Australia

Dopo l’esordio dello scorso anno torna Exolea e gli oli extravergine del mondo. 

Un circuito saporito, divertente, con un fitto calendario di appuntamenti e occasioni per visitare cittadine ricche di storia e monumenti e per degustare il meglio della produzione degli oli extravergine di Italia e del Mondo.

Già, del mondo: perché questa edizione di Exolea supera i confini del Bel Paese e propone ai nostri palati il gusto dell’oro verde di altre realtà geografiche: parliamo di Paesi che si stanno affermando come produttori d’eccellenza di un alimento unico e senza confini, come del resto è senza confini la qualità.

Exolea vuole essere questo: una vetrina dell’extravergine dove la qualità è l’elemento unificante di un prodotto della terra che mantiene inalterate le peculiarità del terroir di appartenenza. Vuole essere il superamento dei confini dettati dal campanilismo e dall’interesse economico a favore del gusto senza confini.

E a chi vedesse questa kermesse umbra come una globalizzazione del prodotto, come un duro attacco alle strategie di difesa della tipicità, proponiamo a maggior ragione di partecipare. Solo degustando gli oli con il proprio palato ci si renderà conto di come siano diversi gli uni dagli altri e di come siano portabandiera del territorio di provenienza e della tipicità. La comparazione non va evitata, ma cercata quando il prodotto è talmente d’eccellenza da non temere confronti.

 Un po’ una sorta di Olimpiade, dove la singola disciplina è affrontata dai diversi atleti del mondo. Ma Exolea non dà medaglie ma solo il vantaggio di partecipare….

Ed è un’occasione per quanti vogliono apprezzare il gusto dell’olio cileno ad esempio, ma anche per riflettere e confrontarsi a tutto tondo tra addetti ai lavori, italiani e non.

Sul sito internet www.exolea.net è possibile accedere al programma, ricco e variegato; segnaliamo che il Paese ospite di quest’anno è l’Argentina: ciò significa Asado a volontà e Tango in Piazza.

Nei chiostri delle Chiese folignate saranno dislocate le aziende italiane, umbre e straniere che proporranno in banchi d’assaggio gli oli al pubblico. Il tutto, ovviamente, in modo gratuito.

Non mancheranno gli incontri guidati per approfondire la proprie conoscenze sull’olio e non solo; segnaliamo incontri decisamente marcati Umbria come olio e tartufi, olio e chianina, olio e legumi, olio e pane….

Non manca la “tenzone” come nella tipica tradizione medioevale del luogo: con exGustibus concorso internazionale tra chef sugli abbinamenti cibo-olio extravergine, si sfideranno giovani cuochi in singolar duello. 

Convegni e incontri si svolgeranno tra un assaggio e l’altro nelle diverse cittadine. Dunque Disputandum est…