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Gran Tour della Qualità Alimentare

Milano 25-28 Maggio 2006

Dal 25 al 28 Maggio 2006, nel cuore di Milano tra Piazza Duomo e Via dei Mercanti si terrà la seconda edizione del Gran Tour della Qualità Alimentare.

Oltre 260 tra produttori, consorzi, associazioni di categoria, lombardi, emiliani, friulani, siciliani ed altri Italiani, propongono ai professionisti e consumatori, una selezione delle più significative produzioni agroalimentari di qualità, riconosciuta e tutelata.

L'Italia detiene un consolidato primato a livello europeo con il maggior numero di prodotti a denominazione di origine tutelata. Con 155 riconoscimenti su 700, abbiamo ormai una quota superiore al 21 per cento nel "paniere europeo". Ci seguono la Francia con 141 denominazioni, il Portogallo (93) e la Spagna (90). Non solo, il valore economico complessivo (produzione e consumo) di questi prodotti si arriva a circa 9 miliardi di euro.

I Dop e gli Igp italiani sono prodotti che rappresentano la punta di diamante, in termini di qualità, nel panorama agroalimentare europeo. Per l'Italia queste produzioni non hanno solo un rilevante aspetto economico, ma sono anche una parte importante della nostra cultura, del nostro saper fare, dei valori legati al territorio, e spesso anche dei nostri paesaggi.

Dei 155 riconoscimenti italiani, 105 sono a denominazione di origine protetta e 50 a Indicazione geografica protetta. La categoria più numerosa è quella degli ortofrutticoli (47), seguita dagli oli d'oliva (37), dai formaggi (32) e dai prodotti a base di carne (28).

L'Italia è il paese dell'Unione Europea  dove risulta maggiormente che l'elemento sicurezza e genuinità dei cibi incide sugli acquisti. In pratica l'89,8 per cento; quota che scende all'86,3 per cento in Francia, al 72,4 per cento in Spagna, al 68,8 per cento in Inghilterra, al 40,6 per cento in Germania.

Il consumatore italiano, è pertanto attento alla qualità, alla tipicità, al contenuto culturale del cibo, sensibile ai contenuti salutistici, sensibile alle tematiche etiche, ambientali e al benessere animale. E’ un consumatore che va ben oltre i requisiti di sicurezza alimentare, ma è anche un consumatore disorientato ed in grave difficoltà. Ad esempio, di fronte ad un olio extra vergine dop ed ad un olio di marca  generica, si interroga prima sulla differenza di prezzo e poi sull'origine.

E’ in crescita l’attenzione al rapporto prezzo-qualità – considerando in quest’ultima anche i servizi incorporati - , ma prevale, nel complesso, la ricerca del prodotto conveniente. Non a caso, aumentano i consumi di prodotti della quarta gamma (ortofrutticoli lavorati e confezionati), in crescita del 28 per cento, in netta controtendenza rispetto all'andamento generale del comparto ortofrutticolo.

Sono elementi che pongono seri interrogativi sulle strategie di comunicazione e un dilemma: perché due italiani su tre dichiarano che sarebbero disposti a pagare di più un prodotto alimentare di qualità, ma poi la risposta del mercato tarda ad arrivare? Forse proprio perché sarebbero disposti, se ne avessero la possibilità e la conoscenza.

In tale ottica il Gran Tour della Qualità Alimentare è impegnato a dare risposte e ad agevolare un confronto nell'intera filiera: produzione, distribuzione, consumo.

Consorzio FIA

Sede di Milano

Sede di Bologna

Galleria B Blocco 1B, 159-161

Dati elaborati dal Gran Tour della Qualità Alimentare su fonti MiPAF, CIA, Coldiretti, Confagricoltura, ISMEA.

 fonte; comunicato stampa FIA